SSI 國際唎酒師講座
由日本最具規模的清酒認證教育機構-
日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會(SSI)所舉辦之國際唎酒師考試將於2023年04月22日(六)在台北舉辦，
喜愛清酒但不知如何一窺堂奧的您，我們提供了一個理論與實務並重的講座內容，協助您在最短期間內掌握清酒品飲的技巧。
講座資訊
1. 時間：
(第一期)2023/03/04(六)、03/11(六)、03/26(日) 09:00～17:00
台北市松山區復興北路99號6樓D教室
(第二期)2023/08/05(六)、08/12(六)、08/19(六) 09:00～17:00
2. 地點：
台北市中山區松江路350號 IEAT會議中心(捷運行天宮站旁) 或
台北市大安區復興南路二段268號2樓(捷運科技大樓站旁) 或
台北市松山區復興北路99號6樓.15樓(捷運南京復興站旁)
會於開課前簡訊通知學員當期教室位址
講座主題
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迅速掌握考試內容重點
(1)酒類飲料中清酒之定位
(2)清酒的發展史對今日清酒風格的演繹
(3)嗅覺與味覺的再挑戰
(4)原料與製程對風味的影響
(5)看懂酒標上的專有名詞
(6)如何選擇好的酒杯幫清酒加分
(7)溫度與香氣風味的美妙關係
(8)清酒的保存與劣化分辨
2. 身為唎酒師你更應該知道的事
(1)清酒風土特色與產區制度簡介
(2)各項清酒評比競賽與金賞酒的迷思
(3)一場完美餐酒會的安排與搭配(最直接的成功經驗分享)
(4)如何成為出色的唎酒師(塑造個人專業形象的小訣竅)
(5)清酒的銷售技巧與推廣(第一線的營業人員必聽!!!)
3. 😍獨家加碼特訓計畫👍
Kasei老師首創清酒品飲SOP訓練法
藉由科學的分析方式，讓你建立專屬自己的品飲記憶資料庫。
我們保證上完本課程後，每位學員皆能對每款酒論述8～10個句子🎉
讓您不只學會理論，更能成為獨當一面的品飲專家
講座費用
本講座參加費用為 32,000元/人
(凡參加過和心清酒其他教育課程之舊生，30,000元/人)
本講座包含
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國際測驗費用
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證書申請費用
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精選約60種上課酒款
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餐點美食
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贈送每人4只ISO酒杯
考試相關資訊
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時間：(第一期)2023/04/22(六) (第二期)2023/09/09(六) 09：00～11：50
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地點：台北市中山區松江路350號 IEAT會議中心(捷運行天宮站旁)
SSI簡介
SAKE SERVICE INSTITUTE（SSI），日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）
成立至今約有30年歷史，為全日本最具指標性的日本酒研究與認證機構。
內部組成從宣傳、營運、調查研究到認證資格審查，是分工細膩且規模完善的組織。
SSI國際唎酒師
以侍酒為出發點，著重在專業知識跟酒水提供服務面上，適合餐飲業者。
① 日本酒與所有飲品、食品相關知識：包含酒稅與經營理論知識等。
② 日本酒的品飲鑑賞能力：判斷並說明香氣與味道、辨別是否為劣化酒等。
③ 提供完善日本酒服務的能力：是否擁有「用心款待（おもてなし）」的精神、能否洞察客人的品酒需求等。
④ 日本酒搭餐能力：配合季節食材與酒器的規劃能力、按客人喜好挑選酒款的能力等。
講師簡介
Kasei 林科成 老師
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SAKE EXPERT
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SSI酒匠、酒學講師、唎酒師
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JSA日本清酒協會認定大師講師
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JSA日本清酒協會台灣分校負責人
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SAKE DIPLOMA
