top of page
 
2025 第1回  SAKE ONE in Taiwan
專業評審委員審査結果
 

本次活動共計有 103款日本酒參加。7月由 JSA 台灣分校校長 林科成 擔任評審委員長,並由 JSA 認定講師、SAKE EXPERT、SAKE CONCIERGE 等共 23 名審查員組成審查團進行評審。審查員全員皆為台灣籍,具備日本酒知識、品飲經驗及餐酒搭配專業,並結合台灣的文化背景,所選出的酒款對於海外市場而言具有重要的參考價值。

評審分為兩大類別:

1. 品質評價類別

依據特定名稱與是否火入,分為七類。
以香氣與風味為評分基準,最後計算出綜合分數:

  • 平均分數 80 分以上者:白金賞

  • 平均分數 75 分以上者:金賞

2. 喜好評價類別

共分為四個部門:

  • 「清爽系料理搭配部門」

  • 「濃厚系料理搭配部門」

  • 「最推薦給日本酒初學者的一款酒」

  • 「最推薦給日本酒愛好者的一款酒」

各部門皆選出 1 款,由最多得票酒款獲獎(若同票則可同時獲獎)。

品質評價類別​​
1.【 (純米) 大吟醸/火入】部門
(21款酒參與評比、選出11款酒)
  • (白金賞) 三千櫻 純米大吟釀 彗星45

  • (白金賞) 宮寒梅 純米大吟釀 醇麗純香

  • (白金賞) 橫山五十 純米大吟釀 愛山

  • (白金賞) 稲村屋 純米大吟釀

  • (金賞) 日輪田 生酛純米大吟釀 雄町

  • (金賞) 9代目於多福 純米大吟釀

  • (金賞) 紀土 純米大吟釀

  • (金賞) 長良川 純米大吟釀 無濾過原酒 Dry & Fruity

  • (金賞) 橫山 純米大吟釀 美智子

  • (金賞) 醉仙 大吟釀

  • (金賞) 上川大雪 純米大吟釀 PLATINUM

2.【 (純米) 大吟醸/生酒】部門

(8款酒參與評比、選出4款酒
  • (白金賞) 榮光富士 愛山 純米大吟釀 無濾過生原酒

  • (白金賞) 榮光富士 MAGMA 原始乃胎動 純米大吟釀 無濾過生原酒

  • (金賞) 高千代 純米大吟醸生原酒 山田錦

  • (金賞) 龍力 大吟釀 米のささやき YK-35 生​​

3.【 (純米) 吟醸/火入】部門

(30款酒參與評比、選出12款酒
  • (白金賞) 雨後之月 純米吟釀 山田錦

  • (白金賞) 萩之鶴 純米吟釀 仲夏貓

  • (白金賞) 上川大雪 純米吟釀 SILVER

  • (白金賞) 宮寒梅 純米吟釀 SPRINGTIME

  • (白金賞) 三千櫻 純米吟釀 九頭竜55生原酒

  • (白金賞) 橫山 純米吟醸 SILVER7

  • (金賞) 9代目於多福 純米吟醸

  • (金賞) 雨降 純米 MIZUMOTO 水酛仕込 愛山

  • (金賞) 台雲 雄町 純米吟醸

  • (金賞) Rumiko 英 Jungin

  • (金賞) 神渡 純米吟醸 PETILLANT

  • (金賞) 奧 夢山水 五割五分 夏 純米吟釀

4.【 (純米) 吟醸/生酒】部門

(12款酒參與評比、選出7款酒
  • (白金賞) WAKAMUSUME 花橘 薄濁

  • (白金賞) 雅山流・影の伝説 雄町 純米吟釀無濾過生酒

  • (白金賞) 豊香 純米吟釀 無濾過生原酒 おりがらみ

  • (金賞) WAKAMUSUME 十二秘色

  • (金賞) 高千代59 純米吟釀無濾過生原酒 八反錦

  • (金賞) 奧 夢山水 夏薄濁 生酒

  • (金賞) 殘草蓬萊 純吟 Queeen 槽場直詰生原酒

5.【 (特別) 純米・本醸造火入】部門

(19款酒參與評比、選出9款酒
  • (白金賞) 雨降 山廢 雄町

  • (白金賞) 雨後之月 辛口純米酒

  • (白金賞) 神渡 辛口特別純米 山惠錦

  • (白金賞) 龍力 特別純米 生酛仕込

  • (金賞) 雨降 紅酒酵母 Smokey

  • (金賞) 9代目於多福 純米

  • (金賞) 古伊万里 前 純米酒

  • (金賞) 赤紀土 純米酒

  • (金賞) 豊潤 大分三井 白麴仕込 純米酒

6.【 (特別) 純米・本醸造生酒】部門

(13款酒參與評比、選出6款酒
  • (白金賞) 新高千代 E-Type 無濾過生原酒

  • (白金賞) 神開 水酛 拾貳號

  • (白金賞) 萩之鶴 1001眼鏡專用酒 生原酒

  • (金賞) 神渡 純米新酒 無濾過生酒

  • (金賞) 高千代 高靇 翠標

  • (金賞) 神開 麴多多

 

7.【其他】部門

(4款酒參與評比、選出2款酒
  • (白金賞) Rumiko OMEKASHI 生酛純米 貴釀酒

  • (金賞) 七冠馬 The Seven -Fizzy-

喜好評價類別

1.清爽系料理搭配部門

(1)【 (純米) 大吟醸/火入

21款酒參與評比、選出2款酒

  • 宮寒梅 純米大吟釀 醇麗純香

  • 萩之鶴 純米大吟釀 山田錦35

(2)【 (純米) 大吟醸/生酒

(8款酒參與評比、選出1款酒

  • 龍力 大吟釀 米のささやき YK-35 生

(3)【 (純米) 吟醸/火入

(30款酒參與評比、選出3款酒

  • 古伊万里 前 ESPERANZA

  • 龍力 純米吟釀 神龍錦

  • 雨降 水酛 愛山

(4)【 (純米) 吟醸/生酒

(12款酒參與評比、選出1款酒

  • 雅山流・影の伝説 雄町 純米吟釀無濾過生酒

(5)【 (特別) 純米・本醸造火入

(19款酒參與評比、選出2款酒

  • 神渡 辛口特別純米 山惠錦

  • 赤紀土 純米酒

(6)【 (特別) 純米・本醸造生酒

(13款酒參與評比、選出1款酒

  • 萩之鶴 1001眼鏡專用酒 生原酒

(7)【其他】

(4款酒參與評比、選出1款酒

  • Rumiko OMEKASHI 生酛純米 貴釀酒

 

2.濃厚系料理搭配部門

(1)【 (純米) 大吟醸/火入

21款酒參與評比、選出2款酒

  • 紀土 純米大吟釀

  • 稲村屋 純米大吟釀 吟烏帽子

(2)【 (純米) 大吟醸/生酒

(8款酒參與評比、選出1款酒

  • 昇龍蓬萊 きもと純大 まめ雄町49 槽場直詰生原酒

(3)【 (純米) 吟醸/火入

(30款酒參與評比、選出3款酒

  • 雨後之月 純米吟釀 山田錦

  • 稲村屋 純米吟釀 華さやか55

  • 萩之鶴 純米吟釀 仲夏貓

(4)【 (純米) 吟醸/生酒

(12款酒參與評比、選出1款酒

  • 殘草蓬萊 純吟 Queeen 槽場直詰生原酒

(5)【 (特別) 純米・本醸造火入

(19款酒參與評比、選出2款酒

  • 龍力 特別純米 生酛仕込

  • 雨後之月 辛口純米酒

(6)【 (特別) 純米・本醸造生酒】

(13款酒參與評比、選出1款酒

  • 新高千代 A-Type 無濾過生原酒

(7)【其他】

(4款酒參與評比、選出1款酒

  • 紀土 純米大吟釀 Sparkling

 

3.最推薦給日本酒初學者的一款酒

(1)【 (純米) 大吟醸/火入

21款酒參與評比、選出2款酒

  • 橫山五十 純米大吟釀 愛山

  • 三千櫻 純米大吟釀 彗星45

(2)【 (純米) 大吟醸/生酒

(8款酒參與評比、選出1款酒

  • 榮光富士 愛山 純米大吟釀 無濾過生原酒

(3)【 (純米) 吟醸/火入

(30款酒參與評比、選出3款酒

  • 雨後之月 純米吟釀 山田錦

  • 三千櫻 櫻濁酒 愛山

  • 別誂・雅山流 紅葉

​(4)【 (純米) 吟醸/生酒

(12款酒參與評比、選出1款酒

  • 豊香 純米吟釀 無濾過生原酒 おりがらみ

(5)【 (特別) 純米・本醸造火入

(19款酒參與評比、選出2款酒

  • 雨降 紅酒酵母 Smokey

  • 赤紀土 純米酒

(6)【 (特別) 純米・本醸造生酒

(13款酒參與評比、選出1款酒

  • 萩之鶴 1001眼鏡專用酒 生原酒

(7)【其他】

(4款酒參與評比、選出1款酒

  • 七冠馬 The Seven -Fizzy-​​

4.最推薦給日本酒愛好者的一款酒

(1)【 (純米) 大吟醸/火入

21款酒參與評比、選出2款酒

  • 雨後之月 純米大吟釀 BlackMoon

  • 9代目於多福 純米大吟釀

​(2)【 (純米) 大吟醸/生酒

(8款酒參與評比、選出1款酒

  • 龍力 大吟釀 米のささやき YK-35 生

(3)【 (純米) 吟醸/火入

(30款酒參與評比、選出3款酒

  • 雨後之月 純米吟釀 山田錦

  • 醉仙 吟釀

  • 雨降 水酛 愛山

(4)【 (純米) 吟醸/生酒

(12款酒參與評比、選出1款酒

  • 奧 夢山水 夏薄濁 生酒

​(5)【 (特別) 純米・本醸造火入

(19款酒參與評比、選出2款酒

  • 雨降 紅酒酵母 Smokey

  • 雨後之月 辛口純米酒

(6)【 (特別) 純米・本醸造生酒

(13款酒參與評比、選出1款酒

  • 新高千代 E-Type 無濾過生原酒

(7)【其他】

(4款酒參與評比、選出1款酒

  • Rumiko OMEKASHI 生酛純米 貴釀酒

第1回  SAKE ONE in Taiwan
一般消費者票選結果
 

本次活動承襲松尾大社的「SAKE ONE」模式,表彰由台灣一般消費者票選出的「人氣酒藏」前五名。然而,由於這是首次在台灣舉辦,我們更希望能夠將更多台灣消費者的喜好與意見回饋給各酒藏。因此,特別新增了「人氣酒」獎項。關於本次投票,係由到場的一般消費者透過線上方式參與,每位來賓可各自選出最喜愛的酒藏與最喜愛的酒各五款。並於當天活動尾聲時由主辦單位進行嚴謹的統計,並依據結果於當天完成頒發獎狀。

本次投票組成,男性約佔59.1%,女性約佔40.9%。

 

以下謹呈上得獎結果。

「人気酒 Top 5」

(1位)🥇萩の鶴 1001 メガネ専用酒 生原酒

(2位)🥈三千櫻 純米 愛山60

​(3位)🥉新高千代 E-TYPE 無濾過生原酒

(4位)🏅台中六十五 無麴酛

​(5位)🏅橫山五十 純米大吟醸 愛山

「人気酒藏 Top 5」

(1位)🥇高千代酒造(新潟)

(2位)🥈三千櫻酒造(北海道)

(3位)🥉台雲酒造(島根)

​(4位)🏅上川大雪酒造(北海道)

​(5位)🏅重家酒造(長崎)

再次恭喜此次獲獎的酒款與酒廠,此次的SAKE ONE in Taiwan 我們最想要呈現的是台灣的消費者喜愛的風味類別,並且引導台灣消費者了解日本酒在不同情境下的各個可能性,讓日本酒的文化能夠更具有深度與廣度的推廣開來。未來讓我們持續感受日本酒的美好。

SAKE ONE in Taiwan

評審委員長 林 科成

評審團名單

 

評審委員長

林 科成 JSA Master講師

 

評審委員

李 佳陵 JSA 認定講師           張 仲賢 JSA Sake Expert

倪 國欽 JSA 認定講師           許 雪婷 JSA Sake Expert

曾 兆祥 JSA 認定講師           許 中彥 JSA Sake Expert

黃 駿邦 JSA 認定講師           彭 冠榕 JSA Sake Expert

楊 勝智 JSA 認定講師           黃 雅惠 JSA Sake Expert

何 曼怡 JSA Sake Expert      鄒 桑妮 JSA Sake Expert

佘 德銘 JSA Sake Expert      趙 尚哲 JSA Sake Expert

李 冠緯 JSA Sake Expert      劉 禮綺 JSA Sake Expert

李 森生 JSA Sake Expert      戴 毓德 JSA Sake Expert

周 信佑 JSA Sake Expert      謝 佳評 JSA Sake Expert

林 育本 JSA Sake Expert      傅 子瓚 JSA Sake Concierge

胡 芸榛 JSA Sake Expert

​​​​

聯絡我們 Contact Us

和心清酒教育顧問股份有限公司

統編:82909260

台北市大安區復興南路二段268號2樓

​​

Tel: 02-2738-1888

Fax: 02-2738-8111

washinsake@gmail.com

  • 黑色的Facebook圖標
  • 黑色的Instagram圖標

禁止酒駕    飲酒過量 有害健康

bottom of page